آخرین “رژیم” مورد بحث در رسانه های اجتماعی رژیم “وایکینگ” نام دارد. طرفداران پرونده وی در تلاش بوده اند تا متن واقعی این بیانیه را به صورت آنلاین در دسترس قرار دهند. چندین مطالعه نشان داده است که این رژیم غذایی ، حداقل در کوتاه مدت ، می تواند وزن را کاهش داده و سلامت شما را بهبود بخشد. مشاهده این واقعیت که میزان چاقی در کشورهای اسکاندیناوی بسیار کمتر از ایالات متحده است نیز نشان می دهد که این رژیم می تواند مثر باشد.
این مقاله را بخوانید تا در مورد رژیم وایکینگ ، اطلاعاتی در مورد اینکه چه چیزی بخورید و چه چیزی نخورید و مزایای این رژیم بیشتر بدانید. این مقاله نتایج برخی تحقیقات و نکات مفیدی را در مورد این رژیم به شما ارائه می دهد.
رژیم وایکینگی چیست؟
همانطور که از نامش پیداست ، این رژیم غذایی است که بر غذاهای سنتی کشورهای اسکاندیناوی (نروژ ، دانمارک ، سوئد ، فنلاند و ایسلند) تمرکز دارد.
در سال 2004 ، تیمی از متخصصان تغذیه ، دانشمندان و سرآشپزها رژیم وایکینگ را تشکیل دادند. هدف این رژیم مبارزه با نرخ روزافزون چاقی و شیوه های کشاورزی ناپایدار در کشورهای اسکاندیناوی بود.
در مقایسه با رژیم های غربی ، این رژیم قند و چربی کمتری دارد و در عوض دارای دو برابر فیبر ، ماهی و غذاهای دریایی است.
چه بخوریم و چه نخوریم
رژیم وایکینگ بر مصرف منابع غذایی پایدار و محلی تأکید می کند ، به ویژه غذاهایی که “شاخص” تغذیه آنها را سالم می داند.
بیشتر بخورید: میوه ها ، انواع توت ها ، سبزیجات ، حبوبات ، سیب زمینی ، غلات کامل ، آجیل ، دانه ها ، نان چاودار ، ماهی ، غذاهای دریایی ، لبنیات کم چرب ، گیاهان ، ادویه جات ترشی جات ، روغن کانولا.
تا حدی بخورید: گوشت شکار ، تخم مرغ محلی ، پنیر و ماست.
کمتر بخورید: سایر گوشت های قرمز و چربی های حیوانی.
نخورید: نوشیدنی های قندی ، قندهای اضافه شده به غذا ، گوشت فرآوری شده ، افزودنی های غذایی و غذاهای آماده و سریع.
رژیم وایکینگ ها بسیار شبیه رژیم مدیترانه ای است. این رژیم بیشتر بر روغن کلزا متمرکز است تا روغن زیتون خالص ، و این بزرگترین تفاوت بین این دو رژیم غذایی است.
همانطور که منتقدان رژیم به درستی اشاره کرده اند ، بسیاری از غذاهای رژیم وایکینگ در گذشته در کشورهای اسکاندیناوی اصلاً استفاده نمی شده است.
این غذاها ، مانند لبنیات کم چرب و روغن کانولا ، غذاهای مدرن هستند. میوه ها به جز چند توت ، در شمال رشد خوبی ندارند.
نتیجه‌گیری
رژیم وایکینگ بر مصرف غذاهای سنتی اسکاندیناوی اصرار دارد. این رژیم غذایی بسیار شبیه رژیم مدیترانه ای است و بیشتر بر روی گیاهخواری و غذاهای دریایی تمرکز دارد.
رژیم وایکینگی و کاهش وزن
چندین مطالعه تأثیر رژیم وایکینگ بر کاهش وزن را بررسی کرده اند.
در مطالعه ای بر روی 147 زن و مرد دارای اضافه وزن ، افرادی که رژیم وایکینگ داشتند 4.7 کیلوگرم وزن کم کردند ، در حالی که افرادی که رژیم معمولی دانمارکی داشتند تنها 1.5 کیلوگرم وزن کم کردند.
این نتیجه‌گیری بسیار قابل توجه است ، به ویژه از آنجایی که افراد مجبور نبودند در این رژیم کالری کمتری مصرف کنند. اما تحقیقی که یک سال بعد انجام شد نشان داد افرادی که رژیم وایکینگ ها را رعایت کرده اند وزن قبلی خود را به دست آورده اند.
در حقیقت ، این نتایج نتایج رایج از تحقیقات طولانی مدت در مورد کاهش وزن است. افراد در ابتدا وزن خود را کاهش می دهند ، اما در عرض یک یا دو سال به وزن قبلی خود برمی گردند.
مطالعه دیگری عملکرد مثبت رژیم وایکینگ را در کاهش وزن نشان می دهد. در این مطالعه 6 هفته ای ، افرادی که رژیم وایکینگ داشتند 4 درصد از وزن خود را از دست دادند. این بسیار بیشتر از وزنی است که افراد رژیم غذایی استاندارد از دست داده اند.
نتیجه‌گیری
حتی اگر افراد کالری کمتری مصرف نکنند ، به نظر می رسد رژیم وایکینگ در کوتاه مدت برای کاهش وزن مثر است.
فواید رژیم وایکینگی برای سلامتی
تغذیه سالم نه تنها به کاهش وزن کمک می کند ، بلکه می تواند سلامت متابولیک بدن شما را نیز تا حد زیادی بهبود بخشد و خطر بسیاری از بیماری های مزمن را کاهش دهد. چندین مطالعه تأثیر رژیم وایکینگ بر سلامتی را مورد بررسی قرار داده اند.
فشار خون
یک مطالعه 6 ماهه بر روی شرکت کنندگان با اضافه وزن نشان داد که فشار خون انقباضی و گشاد شده شرکت کنندگان در رژیم وایکینگ به ترتیب 1.5 و 3.5 درجه کمتر از افرادی است که رژیم معمولی دارند.
محققان در یک مطالعه 12 هفته ای دیگر دریافتند رژیم وایکینگ به کاهش فشار خون و کلسترول بالا کمک می کند.
کلسترول و تری‌گلیسیرید‌ها
اگرچه رژیم وایکینگ مملو از غذاهای مفید برای قلب است ، اما تأثیر آن بر کلسترول و تری گلیسیرید یکسان نیست. برخی از مطالعات ، اما نه همه ، نشان می دهد که این رژیم باعث کاهش تری گلیسیرید می شود ، اما تأثیر آن بر کلسترول LDL و HDL آنقدر کوچک است که از نظر آماری معنی دار نیست.
یک مطالعه دیگر کاهش کمی در نسبت LDL-c / HDL-c و نسبت Apo / Apo A1 و همچنین کلسترول غیر HDL نشان داد که همه آنها عوامل خطر بسیار بالایی برای بیماری های قلبی هستند.
کنترل قند خون
به نظر نمی رسد رژیم وایکینگ تأثیر زیادی در کاهش سطح قند خون داشته باشد ، اما محققان در مطالعه دیگری دریافته اند که قند خون ناشتا را کمی کاهش می دهد.
التهاب
التهاب مزمن یکی از علائم اصلی بسیاری از بیماری های خطرناک است. تحقیقات در مورد ارتباط رژیم وایکینگ با التهاب نتایج متناقضی را نشان داده است. در یک مطالعه ، نشانگر التهاب CRP با این رژیم کاهش یافت ، اما در سایر مطالعات ، نتایج قابل توجهی یافت نشد.
مطالعه دیگری نشان داد رژیم وایکینگ ظاهر ژن های التهابی در بافت چربی را کاهش می دهد.
نتیجه‌گیری
به نظر می رسد رژیم وایکینگ برای کاهش فشار خون مفید است. تأثیر رژیم وایکینگ بر کلسترول ، تری گلیسیرید ، سطح قند خون و نشانگرهای تورم ضعیف و متناقض است.
جنبه‌ی محیطی رژیم وایکینگی
از نظر محیط زیست ، رژیم وایکینگ می تواند انتخاب خوبی باشد. رژیم غذایی بر غذاهای محلی تولید شده با استفاده از روشهای کشاورزی پایدار متمرکز است. برخی از طرفداران این رژیم همچنین به دیگران توصیه می کنند از غذاهای ارگانیک استفاده کنند.
پیام اصلی
نتایج تحقیقات در مورد رژیم وایکینگ ها چندان چشمگیر نیست. این رژیم باعث کاهش وزن کوتاه مدت می شود و فشار خون و علائم تورم را کمی کاهش می دهد ، اما به نظر می رسد این نتایج ضعیف و متناقض است.
در نهایت ، هر رژیمی که بر غذاهای واقعی تمرکز کند تا غذاهای ناسالم غربی ، به احتمال زیاد منجر به کاهش وزن و بهبود سلامتی می شود. این امر بارها و بارها در صدها مطالعه مختلف در مورد رژیم های غذایی مختلف تأیید شده است.
در غذای “اسکاندیناوی” یا “خوردن مانند وایکینگ” هیچ جادویی وجود ندارد. این رژیم موفق است زیرا از غذاهای کامل و منفرد به جای غذاهای آماده استفاده می کند. این.
